ANTIPASTI

 

Degustazione di Salumi

Degustazione tipica del Monticello che comprende salumi del territorio accompagnati da focaccia di castagne fatta in casa e cipolline in agrodolce della Tenuta

€ 15.00

verticale di formaggi

Verticale di formaggi Piemontesi dolcemente accompagnati da confettura senapata ai fichi e alle pere con guarnizione di frutta secca

€ 15.00

Selezione di mare

Carpaccio di di storione marinato alle pesche, tartare di di branzino, tentacolo di polpo rosolato su crema ai ceci, gambero laccato e acciughina su crostone con burro aromatizzato

€ 20.00

Natura 🌱

Rollè di zucchina e patate, crostone con mousse di ceci, carpaccio vegetale, cips di verdure di stagione, cipolline in agrodolce della Tenuta, Robiola vegetale e pinzimonio con citronette aromatizzata

€ 15.00

 

PRIMI

 

Risotto ai funghi porcini 

L’antico risotto della Tenuta Monticello preparato con Riso carnaroli Novarese champagne e funghi porcini con perlage di tartufo nero e scaglia di Grana DOP

(su richiesta anche in versione vegana🌱)

€ 15.00

Risotto al Mojito

Riso carnaroli Novarese al mojito con lime e menta fresca accompagnato da chupitino fresco

€ 15.00

Risotto ai gamberi e melograno

Riso carnaroli Novarese al melograno con gamberi 

€ 18.00

Tagliatelle al ragù di nocciole

Tagliatelle fresche fatte in casa con ragù bianco di nocciole Piemontesi, pesto di zucchine e basilico fresco

(su richiesta anche in versione, vegana 🌱 e celiaca)

€ 15.00

 

SECONDI

 

Tartare di manzo

Tartare di manzo di Scottona Piemontese battuto a coltello con capperi, scalogno, olio aromatizzato e egg souce

€ 22.00

Filetto di Scottona

Filetto di manzo di Scottona Piemontese con salsa ai fichi, patate gialle e viola saltate al rosmarino

€ 24.00

Trancio di Storione

Trancio di storione affumicato con asparagi bianchi di Cantello su crema delicata ai piselli

€ 20.00

crostata di verdure 🌱

Crostata di sfoglia alle verdure fresche di stagione al sentore di zafferano Piemonte

€ 16.00

 

DOLCI

 

Nocciolata

Torta al cioccolato con nocciole Piemontesi su crema alla vaniglia

€ 7.00

Tiramisù

Tiramisù artigianale

€ 7.00

Bonet

Bianco Bonet Piemontese

€ 7.00

Gelato

Coppa fresca di gelato artigianale accompagnato da frutti di bosco

(su richiesta anche in versione sorbetto vegano Ⓥ)

€ 7.00

 

 

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